Число коммерческих производителей овощей в Ирландии сократилось с 600 до 70

С 1990-х годов количество коммерческих производителей овощей и фруктов в стране упало более чем в восемь раз. По оценкам отрасли, если раньше в Ирландии работало свыше 600 крупных хозяйств, то сейчас их осталось около 70.

Критическая ситуация с производителями томатов

Особенно тяжёлая ситуация сложилась в секторе выращивания томатов. Мартин Флинн, чья семья занимается этим бизнесом с 1960-х годов в районе Сордс в Северном Дублине, отмечает, что в стране осталось всего пять крупных производителей томатов.

Фермер в третьем поколении объясняет резкое сокращение числа производителей высокими затратами на вход в отрасль. Строительство современных теплиц площадью один гектар обходится в €2,5 миллиона. При этом прибыльность настолько низкая, что требуется постоянное реинвестирование в новейшие технологии и оборудование.

Рост издержек на 76% с 2020 года

Согласно исследованию Teagasc, затраты в садоводческом секторе выросли более чем на 76% с 2020 года. Особенно сильно ударили по производителям цены на энергоносители в последний год.

Профессор экономики сельского хозяйства и продовольствия в UCD Майкл Уоллес отмечает, что производители находятся в слабой позиции для переноса этих затрат на покупателей, поскольку являются «ценополучателями». Крупные супермаркеты торгуют с фермерами, у которых часто нет альтернативных покупателей, что создаёт дисбаланс сил. Кроме того, такие продукты, как томаты, быстро портятся, и их нельзя долго хранить в ожидании лучших цен.

Позиция IFA: маржа недостаточна для выживания

Ниам Бреннан из Ирландской фермерской ассоциации (IFA) подчёркивает, что разрыв между затратами на ведение бизнеса и маржой производителей значительно увеличился. Многие фермеры просто не могут позволить себе оставаться в бизнесе.

Анализ IFA показал, что цены на продукты питания в 2021 году были фактически ниже, чем в 2001 году. За эти 20 лет многие ритейлеры использовали свежие овощи и фрукты как «товар-локомотив» для привлечения покупателей, что сократило маржу производителей и привело к сокращению их числа.

В начале этого года IFA совместно с форумом садоводческой отрасли запустила хартию розничной торговли, которую поддержали шесть крупнейших ритейлеров. Документ предполагает укрепление отношений между производителями и магазинами.

Проблема инвестиций в инфраструктуру

Бреннан также обращает внимание на недостаточные инвестиции в инфраструктуру. Засуха этим летом показала, что только 30-35% производителей имеют достаточные системы орошения для борьбы с длительной засухой. В картофельном секторе этот показатель ниже 20%.

По её словам, у производителей не было необходимой маржи для реинвестирования в свой бизнес на протяжении последних 20 лет, и эту ситуацию необходимо изменить.

Зависимость от импорта и новые возможности

Ирландия импортирует более 80% потребляемых фруктов и овощей. Отчасти это связано с необходимостью закупать сорта, которые невозможно выращивать в местных условиях, но большую роль играет и цена — импорт зачастую оказывается дешевле.

Однако изменение климата может изменить эту ситуацию. Мартин Флинн видит в этом возможности для ирландских производителей: поставки из Европы сокращаются из-за климатических изменений и роста цен на энергию. Это открывает перспективы для масштабирования местного производства и заполнения возможных пробелов в поставках — при условии поддержки со стороны ритейлеров и правительства.

Призыв к растительной стратегии

Ирландское веганское общество призывает к разработке специальной стратегии развития растительного питания для поддержки производителей и продовольственной безопасности страны. Организация ссылается на пример Дании, которая выделила €170 миллионов на фонд растительной пищи. Веганский шеф-повар Холли Уайт отмечает, что Дания планирует инвестировать эту сумму в поддержку и образование до 2030 года, чтобы помочь фермерам выращивать больше растительных источников белка.

Позиция правительства

Министерство сельского хозяйства в своём заявлении подчеркнуло, что все участники цепочки поставок должны поддерживать ирландских производителей и отдавать предпочтение местной продукции при покупке фруктов и овощей. Ирландским фермерам нужна справедливая цена за их продукцию, чтобы сохранить местный садоводческий сектор и снизить зависимость Ирландии от импорта.

Правительство предоставляет значительную поддержку ирландской садоводческой отрасли через ряд инициатив. Бюджет сектора садоводства на 2027 год увеличен до €9 миллионов.